Как начать утро так, чтобы зарядиться энергией и теплом? Лучший выбор – питательный завтрак, который подарит уют и сытость на весь день. Сегодня мы приготовим нежный крем-суп из тыквы с ароматным хлебом.

Этот рецепт объединяет пользу овощей, мягкость сливок и яркость специй.

А вы знали, что тыква – настоящий кладезь витаминов? Она содержит витамины A, C и E, которые укрепляют иммунитет, а также клетчатку для улучшения пищеварения. Давайте разберемся, как создать этот кулинарный шедевр прямо у себя дома.

Ингредиенты – ключ к идеальному вкусу

Для супа потребуются простые и доступные продукты:

• Тыква – 500 г,

• Перец болгарский (красный) – 1 шт,

• Лук – 1 шт,

• Морковь – 1 шт,

• Стебель сельдерея – 2-3 шт,

• Картофель – 2-3 шт,

• Сливочное масло – 50 г,

• Вода (бульон) – 1 л,

• Сливки (20%) – 200 мл,

• Соль – по вкусу,

• Перец чёрный молотый – по вкусу,

• Мускатный орех (молотый) – 0,5 ч.л,

• Тимьян – 0,5 ч.л.

Как приготовить тыквенный суп

Приготовление тыквенного супа начинается с подготовки овощей. Тыкву очищаем от кожуры и семян, нарезаем на кусочки. Болгарский перец оставляем целым. Овощи выкладываем на противень, застеленный фольгой. Из фольги формируем «лодочку» для перца. Накрываем всё сверху листом фольги и отправляем в разогретую до 200°С духовку на 40-50 минут.

Пока овощи запекаются, нарезаем лук и сельдерей, натираем морковь, а картофель режем соломкой. Сельдерей – важная деталь, он добавляет супу уникальный аромат и подчёркивает вкус специй.

В кастрюле разогреваем сливочное масло, добавляем лук и сельдерей. Обжариваем около минуты, затем добавляем тёртую морковь и тушим 5-7 минут. На этом этапе кладём специи: мускатный орех, тимьян и, при желании, немного корицы.

К тушёным овощам добавляем картофель, заливаем бульоном и варим на небольшом огне около 10 минут. Запечённые тыкву и перец очищаем от кожуры, нарезаем и отправляем в кастрюлю. Добавляем соль и перец по вкусу. Когда картофель станет мягким, суп готов для пюрирования.

С помощью блендера превращаем суп в однородное пюре. Вливаем сливки, доводим до кипения, но не кипятим. Это важно, чтобы сливки не свернулись.

Суп готов – его аромат и насыщенный цвет поднимут настроение с первой ложки!

Как дополнить блюдо?

Подавайте суп с ароматным хлебом или гренками. Для сопровождения супа подойдёт любой хлеб, но лучше всего приготовить его дома. Выберите ржаной, зерновой или багет – каждый из них создаст уникальный дуэт с тыквенным супом. Хрустящая корочка подчеркнет нежность кремового супа.

Если у вас есть время, вы можете быстро запечь чесночные гренки. Просто нарежьте хлеб ломтиками, натрите чесноком, сбрызните оливковым маслом и подсушите в духовке. Они добавят пикантности и текстуры вашему завтраку.

Польза тыквенного супа

Тыквенный суп не только вкусный, но и полезный. В тыкве содержится большое количество каротиноидов – природных антиоксидантов, которые укрепляют зрение и защищают кожу от старения. Овощи в составе блюда насыщают организм витаминами и минералами, а сливки добавляют энергии благодаря содержанию полезных жиров. Это идеальное блюдо для холодного утра или осеннего дня, когда хочется согреться.

Нежный тыквенный суп с хлебом – это не просто завтрак, это целая история вкусов, которые дарят уют и комфорт. Попробуйте приготовить его дома, и вы откроете для себя простой, но невероятно вкусный способ начать день. Пусть ваш завтрак будет не только вкусным, но и полезным!