Блины – это универсальное блюдо, которое любят и взрослые, и дети. Их можно подать на завтрак, обед или ужин, сделать сладкими или солеными, тонкими или пышными.

Сегодня мы расскажем, как приготовить классические тонкие блины, которые всегда получаются нежными, эластичными и идеально подходят для любых начинок.

Классический рецепт тонких блинов

Ингредиенты:

• 500 мл молока

• 2 яйца

• 2 ст. ложки сахара

• ½ ч. ложки соли

• 1,5 стакана муки

• 2 ст. ложки растительного масла

• ½ ч. ложки соды (по желанию)

• 1 ч. ложка ванильного сахара (если хотите сладкий вариант)

Пошаговый процесс приготовления:

1. Готовим тесто

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью. Влейте половину молока и постепенно всыпьте муку, тщательно размешивая, чтобы не было комочков. Добавьте оставшееся молоко, растительное масло и соду (если используете). Перемешайте до однородности.

2. Даем тесту "отдохнуть"

Оставьте тесто на 15-20 минут – так мука лучше разойдется, а блины будут мягкими и эластичными.

3. Разогреваем сковороду

Смажьте сковороду растительным маслом и хорошо разогрейте. Перед первым блином можно слегка смазать сковороду кусочком сала или сливочного масла – так блины не будут прилипать.

4. Жарим блины

Наливайте небольшое количество теста на сковороду и быстро распределяйте его, поворачивая сковороду в разные стороны. Жарьте на среднем огне 30-40 секунд, затем переверните и готовьте еще 20 секунд.

5. Подаем к столу!

Готовые блины складывайте стопкой и при желании смазывайте сливочным маслом. Подавайте с мёдом, сметаной, вареньем, сгущённым молоком или икрой – на ваш вкус!

Секреты вкусных блинов:

• Чтобы блины были тонкими, тесто должно быть жидким, как нежирные сливки.

• Сода или кипяток делают блины более кружевными и воздушными.

• Для золотистого цвета можно добавить немного топлёного масла в тесто.

• Сковорода должна быть очень горячей, но не перегретой – иначе блины будут гореть.

• Первый блин может получиться комом – это нормально, просто настройтесь на правильную температуру сковороды.

Готовьте с радостью!

Блины – это не просто угощение, а настоящий символ домашнего уюта. Они подходят как для семейного завтрака, так и для уютного вечера с друзьями. Так что берите сковороду, зовите близких и наслаждайтесь вкусными, нежными блинами!

А с чем вы любите есть блины? Делитесь в комментариях!