Привет, друзья! Недавно я с аппетитом хрустела чипсами из корня лотоса, и тут подруга спрашивает: «Погоди… это правда корень цветка лотоса?» Вопрос застал меня врасплох. Вроде и знала, что ем, но… не до конца.

Поэтому я немного изучила – буквально и фигурально – и теперь я здесь, чтобы поделиться с вами тем, что узнала! 🌸

Корень лотоса не совсем корень 😅

Так вот: технически «корень лотоса» — это вовсе и не корень!

На самом деле, это ризома — разновидность подземного стебля. В отличие от корней, которые просто впитывают воду и питательные вещества, ризомы — настоящие аккумуляторы энергии. Они не только запасают силы, но и выпускают новые побеги и листья.

А вот эти характерные дырочки внутри среза? Природный дизайн, продуманный до мелочей. Такая себе подземная фабрика, а не просто корнеплод.

А чем тогда занят настоящий корень?

Корни лотоса — это тоненькие, почти незаметные волоски, растущие от ризомы и цепляющиеся за илистое дно водоёма. Их главная задача — надёжно закрепить растение в грунте и впитывать воду с минералами. На стол они не попадают — ни хруста, ни сочности. Эти «невидимки» трудятся в тени славы ризомы, но без них ничего бы не выросло. Прямо как техническая поддержка, без которой не работает ни один «герой сцены».

А Вы когда-нибудь задумывались, что в природе у каждого своя роль — и даже у самых скромных участников?

Как я полюбила лотосовый корень

Впервые я попробовала его ещё ребёнком — в супе, который готовила бабушка. Там были финики, арахис и эти нежные, мягкие ломтики лотоса. А потом открыла для себя лотос в новом свете: обжаренный в кляре, в остром соусе с уксусом, фаршированный клейким рисом и политый сладким сиропом. Каждое блюдо — как новая роль у любимого актёра: то хрустящий, то бархатисто-мягкий, то сладкий, то пикантный. И теперь, когда я знаю, что это вовсе не корень, а ризома — нравится он мне даже больше. Всё-таки неожиданные герои самые интересные!

Это больше, чем просто цветок

Лотос — не только эстетика на поверхности воды. Его тайная сила прячется внизу. Он вырастает из мутной, тяжёлой среды, пробивается наверх и превращается в цветок, достойный живописца. А под этим великолепием незаметно работает толстая ризома, снабжающая растение всем необходимым. Есть в этом что-то вдохновляющее, не находите? Иногда самые мощные процессы происходят там, где их не видно. Может, и у нас так: внешне — спокойствие, внутри — кипит рост и движение.

Давайте обсудим!

А Вы с детства знакомы с лотосовым корнем, или открыли его уже позже? И знали ли Вы, что это вовсе не корень? Расскажите, как Вы его любите: в супе, в обжарке или в виде чипсов? Поделитесь любимыми рецептами — вдруг вдохновите кого-то попробовать!

Спасибо, что были со мной — теперь у Вас в запасе интересный факт, который точно пригодится, когда лотос снова окажется на тарелке.