В последнее время одна тема вызвала бурные дискуссии и привлекла к себе внимание - предостережение от длительного употребления горячего кофе.

В статье, опубликованной в научно-популярном микроблоге, освещается исследование, показывающее, что пластиковая пленка, покрывающая обычные кофейные чашки навынос, может выделять миллиарды наночастиц в наш организм при воздействии высокотемпературной горячей воды.

Исследование основано на исследовании, проведенном в прошлом году группой химиков во главе с Кристофером Зангмейстером из Национального института стандартов и технологий (NIST).

В качестве образцов использовались пищевые нейлоновые пакеты и продукты, содержащие полиэтилен низкой плотности, целью исследования было изучение источников и высвобождения микропластика, при этом основное внимание уделялось пластиковой пленке в обычных одноразовых кофейных чашках навынос.

Результаты исследования показали, что когда чашку горячей воды температурой 100°C оставляли в стандартной чашке для кофе навынос на 20 минут, исследователи обнаруживали триллионы пластиковых наночастиц на литр воды. Проще говоря, выпивая чашку горячего кофе или чая с молоком объемом 500 мл, человек подвергается воздействию примерно 500 миллиардов пластиковых наночастиц.

Были выявлены микропластики, фрагменты и частицы диаметром менее 5 миллиметров, выделяющиеся при использовании пластмассовых изделий, особенно в пищевых целях. Было обнаружено, что нанопластики, самые маленькие из известных микропластиков размером менее 1 мкм, достаточно малы, чтобы проникать через клеточные мембраны, что указывает на их потенциальное проникновение в организм человека.

В нашей повседневной жизни нас окружает пластик – от напитков в бутылках до коробок для еды навынос и кофейных чашек. Поскольку потребление блюд навынос и горячих напитков, таких как кофе, продолжается, микропластик проникает в наш организм почти незаметно.

Беспокойство распространяется и на младенцев. Исследование, опубликованное в Nature Food, показало, что при хранении в пластиковых бутылках из полипропилена в организм может попасть до 16 миллионов частиц микропластика на литр сухого молока. Была подтверждена оперативность производства микропластика, обнаружение которого произошло всего за одну минуту после розлива.

Более того, в ходе исследования наблюдался всплеск количества частиц микропластика, выделяющихся на литр при повышении температуры воды с 25°C до 95°C – сдвиг с 600 000 до 55 миллионов частиц. Это подчеркивает взаимосвязь между температурой воды и выделением микропластика, указывая на то, что более высокие температуры приводят к более значительным выбросам.

Профессор Киран Д. Кокс и его канадская команда подсчитали, что люди съедают около 50 000 частиц микропластика в год, основываясь на диетических привычках американцев и различном содержании микропластика в различных продуктах питания.

Если рассматривать микропластик, вдыхаемый при дыхании, то ежегодное потребление на человека колеблется от 74 000 до 121 000 частиц, что эквивалентно примерно 5 граммам в неделю, что соответствует весу банковской карты.

Попадание в организм этих микропластиков представляет существенную угрозу для здоровья, потенциально приводя к воспалению, сердечно-сосудистым заболеваниям, аутоиммунным расстройствам и даже раку. Следовательно, исследователи выступают за сокращение использования одноразовых пластиковых изделий и не рекомендуют использовать пластиковые изделия в условиях высокой температуры, чтобы снизить потенциальные риски для здоровья.

В нашу эпоху повышенного экологического сознания забота о материалах, которые мы используем, становится насущной необходимостью не только ради планеты, но и для нашего благополучия.

Опасность проникновения микропластика в наши повседневные расходные материалы распространяется не только на горячие напитки. Недавние открытия подчеркивают, что эти мельчайшие частицы пластика размером менее 5 миллиметров также загрязняют предметы повседневного обихода, такие как напитки в бутылках, контейнеры для еды навынос и кофейные стаканчики.