Привет, друзья! Ищете что-то лёгкое, вкусное и бодрящее, чтобы порадовать себя в жаркий день? Прекрасно понимаю — иногда хочется просто перекуса, который не требует кулинарных подвигов, но при этом поднимает настроение.

И вот тут на сцену выходит он — арбуз. Сочный, освежающий и куда более универсальный, чем кажется. Сегодня я поделюсь с Вами двумя классными рецептами с арбузом, которые точно захотите сохранить в свою копилку. Готовы? Погружаемся во вкус!

Салат из арбуза и феты с мятной начинкой

Салат с арбузом, фетой и мятой звучит как нечто из ресторана у моря, но готовится за пять минут и абсолютно не требует сноровки. Идеальное сочетание сладости, солоноватого вкуса и ароматной свежести делает его настоящей находкой — особенно в знойный день.

Что понадобится:

-3–4 стакана арбуза, нарезанного небольшими кубиками

-½ стакана крошеной феты

-Горсть свежей мяты, крупно нарезанной

-Сок одного лайма (или лимона — он тоже отлично подойдёт)

-Пара капель оливкового масла (по желанию — для нежности)

-Соль и перец — по вкусу

Как готовить:

1. Выложите арбуз в большую миску.

2. Сверху добавьте фету и мяту.

3. Полейте всё соком лайма и аккуратно перемешайте.

4. Хотите чуть глубже вкус? Добавьте немного оливкового масла.

5. Посолите, поперчите — и, если есть время, охладите перед подачей.

Такой салат подойдёт и как лёгкий обед, и как освежающая закуска к ужину. Или просто как вкусный способ взбодриться в середине дня.

Сливочно-арбузно-кокосовое фруктовое мороженое

Мечтаете о чём-то прохладном, нежном и сладком? Эти арбузно-кокосовые ледяные палочки — просто спасение. Готовятся из трёх-четырёх ингредиентов, без капли молока, и прекрасно освежают в летнюю жару.

Что понадобится:

-3 стакана арбуза (можно взбить в блендере или просто размять вилкой)

-½ стакана густого кокосового молока (из банки)

-1–2 столовые ложки мёда или сиропа (по желанию — для сладости)

-Формочки для мороженого или маленькие стаканчики и палочки

Как готовить:

1. Взбейте или разомните арбуз до однородной массы.

2. Добавьте кокосовое молоко и подсластитель, если используете. Хорошо перемешайте.

3. Разлейте смесь по формочкам или стаканчикам.

4. Уберите в морозильник на 4–6 часов, до полного застывания.

5. Чтобы легко вытащить готовое мороженое, подержите формочку под струёй тёплой воды пару секунд.

Хотите чуть больше текстуры? Добавьте в каждую формочку по несколько кусочков арбуза перед заморозкой — получится весело и неожиданно.

Вот и всё! Два простых, вкусных и абсолютно летних рецепта с арбузом, которые точно поднимут настроение и не займут много времени.

А какой из них захотелось попробовать первым? Или, может, у Вас есть свои необычные способы использовать арбуз? Делитесь! И дайте знать, если хотите больше таких простых и вкусных идей — с радостью подкину.